Menús de Temporada

Cada estación nos inspira a crear experiencias únicas. Nuestros menús están pensados para disfrutar en la intimidad de tu espacio, con platos elaborados con el mejor producto de temporada, técnica refinada y una presentación elegante. Descubre cómo el chef transforma cada ingrediente en un viaje sensorial.

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Menús de temporada
Primavera Primavera

Renacer de los Jardines

Menú Florido: Espárragos blancos templados con velouté ligera, lubina salvaje al horno con toques cítricos y un postre de fresas, vainilla y albahaca que despierta todos los sentidos.

Menú Jardín Privado: Alcachofa confitada con jamón ibérico, cordero lechal cocido a baja temperatura y manzana tibia acompañada de crema ligera, evocando los aromas de la primavera.

Menú Brisa Verde: Salmón marinado con lima y hierbas frescas, pollo de corral relleno de espinaca y panna cotta cítrica como broche final para un viaje sensorial completo.

Cada bocado es un viaje: aromas frescos y colores vivos que despiertan los sentidos.
Verano Verano

Brisa Mediterránea

Menú Luz: Gazpacho de cherry y albahaca, atún rojo marcado con aceite de oliva virgen y sorbete de mango y pasión que refresca el paladar.

Menú Horizonte: Burrata con tomate antiguo y aceite aromático, arroz meloso de mar con mariscos frescos y piña con ron ligero y hierbabuena, evocando la brisa mediterránea.

Menú Marejada: Calabacín laminado con cítricos, lubina a la plancha y cheesecake frío de frutos rojos como final elegante y ligero.

Sabores cálidos y mediterráneos que celebran la intensidad del verano y la transición de la estación.
Otoño Otoño

Ocaso Dorado

Menú Ocaso: Calabaza asada con semillas crujientes, carrillera de ternera al vino tinto y un postre de nuez con crema inglesa.

Menú Hojarasca: Setas silvestres con yema melosa, magret de pato con frutos rojos y pera al vino especiado como cierre aromático.

Menú Tierra: Arroz cremoso de boletus, merluza nacarada al pil pil y tarta de queso horneada, mostrando sabores profundos y texturas cálidas.

Texturas y aromas profundos que reconfortan y preparan el paladar para el invierno.
Invierno Invierno

Refugio Íntimo

Menú Refugio: Crema de puerro y trufa, solomillo de ternera al vino tinto y chocolate con bizcocho para cerrar con calidez.

Menú Hogar: Lenteja estofada con foie, bacalao confitado y flan de huevo tradicional, evocando la sensación de hogar y confort.

Menú Silencio: Sopa de cebolla gratinada, cochinillo confitado con manzana y coulant de chocolate, creando momentos íntimos y memorables.

Cómo creamos tus menús privados

Cada experiencia gastronómica es única. Desde la inspiración de temporada hasta la presentación final, cuidamos cada detalle para que tu cena privada sea un recuerdo inolvidable.

Selección de ingredientes

Elegimos solo productos de temporada, locales y sostenibles, priorizando frescura, sabor y calidad. Cada ingrediente es estudiado para que encaje perfectamente en la armonía del menú.

Diseño del menú

Diseñamos menús personalizados según la estación y preferencias de nuestros clientes. Cada plato se crea con equilibrio de sabores, técnicas depuradas y estética impecable.

Presentación y servicio

Cuidamos la presentación de cada plato y la armonía del servicio, asegurando que la experiencia sea elegante, fluida y memorable, desde la primera entrada hasta el postre.

Experiencia sensorial

No es solo comida: es un viaje para todos los sentidos. Cada bocado, aroma y detalle visual está pensado para generar emociones, intimidad y disfrute total.

Crea tu menú a medida

Cuéntanos tus preferencias, alergias o ideas especiales, y diseñaremos un menú exclusivo, elegante y adaptado completamente a ti. Cada plato será una experiencia privada que recordarás para siempre.

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